PAULO LAUREANO DOLIUM RESERVA TINTO

Notes of black fruits, plums and blackberries, red peppers, spices and leaves tabaco.Macio, balanced, fresh. So long mouth, soft, persistent and elegant tannins.

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Produtor: Paulo Laureano Vinus, Lda.
País: Portugal
Região: Alentejo

Castas: Aragonês, Trincadeira e Alicante Bouschet
Produção: 13.000 Garrafas
Enólogo: Paulo Laureano

Vinificação: Desengace sem esmagamento, fermentação em lagar de inox a 25ºC com manta submersa e rack e return diário. Fermentação malolática em barricas novas de Carvalho Francês e Americano pelo período de 18 meses.

Estágio: Estágio de 18 meses em garrafa antes de ir para o mercado.

Notas de Prova: Notas de frutos negros, ameixas e amoras silvestres, pimentos vermelhos, especiarias e folhas de tabaco.Macio, balanceado, fresco. Fim de boca longo, taninos suaves, persistentes e elegantes.

Teor Alcoólico: 14,5%
Acidez: 6.5 g/dm3
PH: 3.73
Açúcar: 3.1 g/ dm3
Gastronomia: Lebre com nabos. Carré de borrego. Perdizes à Convento de S. Pedro de Alcantra.

Cód. EAN: 5605699400121
Capacidade: 0,75 L

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