Produtor: Dão Sul – Sociedade Vitivinícola, S.A
País: Portugal
Região: Bairrada
Castas: Touriga Nacional (40%) e Baga (60%)
Enólogo: Osvaldo Amado
Vinificação: Esmagamento com desengace total, fermentação alcoólica a 26ºC e maceração pelicular prolongada.
Estágio: 12 meses em barricas novas de carvalho francês. Foram escolhidas rolhas provenientes de montados de sobro com mais de 200 anos e com dimensão suficiente para guarda deste vinho durante mais de 15 anos, o que recomendamos.
Notas de Prova: Cor granada intensa com tons acastanhados. Aroma intenso a frutos do bosque maduros, ameixa preta seca, notas especiadas e notas balsâmicas. Sabor frutado, macio, distinto volume de boca, rico em taninos crocantes que lhe conferem vivacidade e longevidade
Teor Alcoólico: 14,0%
Acidez: 6,0 g/Lác.tartárico
PH: 3.60
Açucar: <5,0 g/L
Capacidade: 0,75 L
Prémios: Melhores do Ano 2010, Revista de Vinhos, 17 pontos, Guia de Vinhos 2011, Rui Falcão, 17,5 pontos, Vinhos de Portugal 2011, João Paulo Martins
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