GRANDE ENCONTRO TINTO

All in concentration, with very ripe wild fruit, candied fruit, chocolate and menthol sumarento.Toque. In the mouth, the quality wood enhances the chocolate and long menta.Termina again, with hints of spice and ripe fruit

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PV76
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Produtor: Dão Sul – Sociedade Vitivinícola, S.A
País: Portugal
Região: Bairrada

Castas: Touriga Nacional e Baga
Enólogo: Osvaldo Amado

Vinificação: Uvas desengaçadas e esmagadas para lagares inox, onde maceraram a frio durante 48h,antes de se iniciar a fermentação com leveduras seleccionadas a temperatura controlada de 24ºC.A fermentação durou 2 semanas e neste período fizeram remontagens suaves

Estágio: Após a fermentação alcoólica, estagiou 8 meses em barricas novas de carvalho francês, onde decorreu a fermentação maloláctica. Após o engarrafamento, este vinho permanece um mínimo de 6 meses em cave antes de sair para o mercado.

Notas de Prova: Todo em concentração, com fruto silvestre muito maduro, frutos cristalizados, sumarento.Toque de chocolate e mentol. Na boca, a madeira de qualidade realça novamente o chocolate e a menta.Termina longo, com notas de especiarias e fruto maduro e capit

Teor Alcoólico: 13,5%
Capacidade: 0,75 L

Prémios: 90 pts - Boa Compra - Wine Enthusiast - Agosto 2011, 17,5 pontos, Vinhos de Portugal 2011, João Paulo Martins
 

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