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Vinho Tinto Douro DOC - As uvas das castas Touriga Franca, Tinta Roriz e Tinta Barroca...

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PEDRO MILANOS

 

Vinho Tinto Douro DOC

 

Localização Geográfica: As vinhas situam-se na sub-região do Baixo-Corgo, perto da cidade do Peso da Régua, a cerca de 150m de altitude. A sua exposição é Sul-Sudoeste, sendo parte da vinha mecanizada e o restante vinha velha.

 

Vindima: A vindima decorreu no final de Setembro. As uvas das castas Touriga Franca, Tinta Roriz e Tinta Barroca foram colhidas manualmente.

 

Vinificação e Estágio: Depois de transportadas para adega, em pequenas caixas de 20kg, as uvas foram totalmente desengaçadas e fermentadas em lagar tradicional de granito com pisa a pé. Depois de cerca de 1 semana de fermentação, o vinho efectuou a fermentação maloláctica em cubas de inox. Posteriormente parte do lote foi sujeito a um estágio de 6 meses em barricas de carvalho francês.

 

Dados Técnicos:

Grau alcoólico – 13,60 % v/v

pH – 3,61

Acidez Total – 4,92g/L

Acidez Volátil – 0,60 g/L

 

Enólogo: Vasco Valente Lopes

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