THE JUNIOR RUBY

Com a sua concentração de taninos, é um vinho encorpado, com um aroma fino e intenso de ameixas e amoras pretas, com notas de chocolate. No palato, exibe uma grande frescura, com frutos escuros bem integrados.

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NIE027
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THE JUNIOR RUBY

A filosofia da Niepoort tem sido, nas últimas décadas, inovar, diversificar, quebrar tabus, manter a tradição. Paralelamente ao redesenhado The Senior Tawny, em que utilizámos a garrafa com o formato mais tradicional e um bigode para sublinhar a senioridade, redesenhámos o Junior Tinto com base no conceito de um vinho jovem, fresco e contemporâneo.

O Junior Ruby é engarrafado muito jovem e passa o resto da sua vida na garrafa, onde está protegido de influências exteriores. Este processo garante uma preservação óptima da sua juventude, cor escura, frescura e dos aromas e sabores de frutos pretos.

VINIFICAÇÃO

O Junior Ruby é proveniente de vinhas velhas de baixa produção, na região do Cima Corgo, no vale do Douro. As uvas são predominantemente pisadas em lagares, antes de estagiarem em tonéis de carvalho francês, nas nossas caves em Vila Nova de Gaia.

NOTAS DE PROVA

Com a sua concentração de taninos, é um vinho encorpado, com um aroma fino e intenso de ameixas e amoras pretas, com notas de chocolate. No palato, exibe uma grande frescura, com frutos escuros bem integrados.

INFORMAÇÃO TÉCNICA

PRODUTOR

Niepoort (Vinhos) S.A.

REGIÃO

Douro

TIPO DE SOLO

Xisto

VINHAS

Vale do Pinhão e Ferrão

IDADE DAS CEPAS

Mais de 30 anos

CASTAS

Mistura de Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Sousão e outras

DENSIDADE POR HA

4000 – 6000

PERÍODO DE VINDIMA

Setembro/Outubro

FORMA DE VINDIMA

Manual

FERMENTAÇÃO

Lagares/Pisa a pé

ESTÁGIO

3 anos em tonéis

AÇÚCAR RESIDUAL

102

ÁLCOOL

20

BAUMÉ

3.4

PH

3.58

ACIDEZ TOTAL

3.73

 

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