Riso Tinto
Classificação: Vinho Regional Alentejano
Castas: Touriga Nacional, Syrah, Alfrocheiro e Sousão
Alc.: 13,5%;
Acidez total: 5,6 g/l;
PH: 3,69
Vinificação: Vindima manual para caixa de 12 Kg. Seguido de nova selecção em tapete de escolha, desengaço e suave esmagamento, as uvas fermentaram a temperaturas controladas. Realizaram-se macerações longas, maturação em barricas de carvalho francês (75%) e americano (25%) durante 10 meses.
Notas de Prova
Cor: Cor ruby de boa profundidade.
Aroma: Aroma de boa intensidade, com saliência para as notas balsâmicas a cedro, caixa de tabaco e resina, especiarias a pimenta e cravinho, frutos vermelhos maduros, e com a madeira muito bem integrada.
Paladar: Na boca tem um bom volume, boa acidez, taninos de boa qualidade, frutos vermelhos bem evidentes, com um final longo e complexo.
Harmonização: É um vinho "gastronómico" pois harmoniza bem desde um peixe de forno até uma carne de porco preto. "Casa" lindamente com um risoto de cogumelos e também com queijos de cabra.
