POLIPHONIA RESERVA TINTO

Boa intensidade aromática, com notas de fruta do bosque fresca associadas a ligeiras notas florais e especiarias...

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POLIPHONIA RESERVA TINTO

 

Nome: Poliphonia Reserva Tinto


Tipo: tinto


Denominação: Regional Alentejano


Teor Alcoólico: 14º


Castas: Aragonês, Alicante Bouschet, Trincadeira e Touriga Nacional


Vinificação: A fermentação alcoólica processou-se em tanques de mármore de elevada inércia térmica e geometria larga e baixa para maximizar a extracção de taninos e aromas. Seguiu-se a fermentação maloláctica em balseiros de carvalho francês. 


Estágio: 12 meses em tonéis e barricas de carvalho Allier de grão fino e tosta média 


Temperatura: 18ºC


Harmonização: Borrego assado no forno


Cor: Granada


Aroma: Boa intensidade aromática, com notas de fruta do bosque fresca associadas a ligeiras notas florais e especiarias


Paladar: Na boca apresenta taninos muito macios e maduros, boa concentração.


Observações: Longo, elegante e macio.

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