MOUCHÃO TINTO

Cor granada profunda. Aromas de eucalipto, menta, frutos negros em compota e especiaria. Na boca, mostra frescura, complexidade, persistência e uma enorme e elegante estrutura. Tudo o que se espera de um grande Mouchão.

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MOUCHÃO TINTO

Região: Alentejo

Designativo: Vinho Regional Alentejano

Produtor: Vinhos da Cavaca Dourada, SA.

Enólogo: Paulo Laureano

Nome: Mouchão

Tipo: Tinto

Castas: Alicante Bouchet + Trincadeira

Solo: Solos pardos mediterrânicos de potencial produtivo médio

Clima: mediterrânico com invernos frios com a pluviosidade concentrada entre Outubro e Fevereiro (a pluviosidade média anual ronda os 700 mm) e Verões quentes, com temperaturas próximas dos 40ºC na altura da maturação.

Vinificação: As uvas das diferentes variedades foram colhidas de acordo com o seu estado de maturação para caixas de 20 Kg e imediatamente vinificadas. Sem desengace, a fermentação decorreu em lagares com pisa a pés. Após a fermentação o vinho foi trasfegado para tonéis de grandes dimensões de carvalho português, macacauba e mogno onde decorreu a fermentação maloláctica. O vinho estagiou durante 24 meses nestes tonéis, após o que se procedeu ao seu engarrafamento. O estágio em garrafa teve a duração de mais 24 meses, após o que o vinho foi colocado no mercado

NOTA DE PROVA: Cor granada profunda. Aromas de eucalipto, menta, frutos negros em compota e especiaria. Na boca, mostra frescura, complexidade, persistência e uma enorme e elegante estrutura. Tudo o que se espera de um grande Mouchão.

Teor Alcoolico: 14,5%

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