Onda Nova Alicante Bouschet
Especificações Técnicas:
País de Origem: Portugal
Região: Lagoa, Algarve
Classificação: Vinho Regional Algarvio
Estilo: Vinho Tinto
Casta: 100% Alicante Bouschet de parcelas seleccionadas
Estágio e engarrafamento: 18 Meses numa combinação de cubas de aço inox e barricas de carvalho Francês e Americano.
Área da Vinha: 2Ha
Tipo de Solo: Solos pobres e calcários com boa drenagem.
Controlo Analítico:
Álcool: 14%v/v
Açucar Residual: 3.1g/l
Acidez volátil: 0.60g/l
Acidez total: 5.8g/l
pH: 3.59
So2 total: 85mg/l
Temperatura de serviço: 18ºC
Acompanhamento:
Produção: 4,000garrafas.
Características Organolépticas:
Visual: Cereja preta e escarlate; Cor consistente da borda ao centro, boa viscosidade
Olfactivo: Perfume elegante a violetas, groselha e mirtilo elevado por notas profundas a canela, pimenta branca e anis.
Gustativo: Pode ser consumido já, mas irá evoluir e melhorar significativamente em garrafa nos próximos 3 a 5 anos. Para ser acompanhado com comida.
Notas de prova: O nosso objectivo na Adega do Cantor é produzir vinhos que consigam reflectir o calor, cor e diversidade da nossa região; vinhos que possam acompanhar a fantástica cozinha local. Este vinho é elaborado a partir de uvas colhidas manualmente a partir de blocos seleccionados de vinhas da casta Alicante Bouschet e fermentado em lagares com imersão da manta robotizado. A maturação ocorre em barricas de carvalho Francês novo por um período de 18 meses.
Adega do Cantor - Sir Cliff Richard
