Vida Nova Branco
Especificações Técnicas:
País de Origem: Portugal
Região: Lagoa, Algarve
Classificação: Vinho Regional Algarvio
Estilo: Vinho Branco
Castas: 50% Verdelho e 50% Viognier
Estágio e engarrafamento: 6 Meses em cubas de aço inox
Engarrafado em Abril de 2013 seguido de 2 meses em garrafa
Área da Vinha: 7Ha
Tipo de Solo: Argilo-Calcário e Arenoso com boa drenagem
Características Organolépticas:
Visual: Amarelo com laivos jovens esverdeados.
Olfactivo: Aromas florais vibrantes de laranjas e tangerinas combinadas com notas de meloa e banana.
Gustativo: Excitantes notas de frutos cítricos combinados com luxuosas fragrâncias de meloa. Excelente impacto no meio do palato impulsionado por um vinho meticulosamente estruturado. Final longo com acidez equilibrada e refrescante.
Controlo Analítico:
Álcool: 14.0%
Açúcar Residual: 3 g/l
Acidez volátil: 0.55g/l
Acidez total: 5.8g/l
pH: 3.23
SO2 total: 122mg/l
Temperatura de serviço: 10ºC
Acompanhamento Gastronómico Filete Salmão flambeado em açúcar mascavado com couscous; Peito de galinha salteado com puré de batata e espinafres aromatizado com alho.
Produção: 9000 garrafas.
Produção Enológica: O vinho Vida Nova Branco é produzido a partir de parcelas seleccionadas de vinha das castas Verdelho e Viognier. É fermentado a temperaturas muito baixas em cubas de aço inox. Posteriormente é filtrado e engarrafado, com o mínimo de manuseamento, seis meses após a vindima.
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