ONDA NOVA VIOGNER

Excitantes notas de frutos cítricos combinados com luxuosas fragrâncias de meloa. Excelente impacto no meio do palato impulsionado por um vinho meticulosamente estruturado...

More details

AC011
Novos Produtos

14,50 €

- +

A quantidade mínima de compra para o produto é 6

Comparar

Adicionar à Lista de desejos

 
Mais informação

ONDA NOVA VIOGNER

Notas de vindima:

O objectivo a que nos propusemos este ano foi trazer um produto de melhor qualidade ao mercado, melhorando o rácio qualidade/preço para os nossos consumidores. Através de uma poda mais intensa, de forma a controlar a produtividade, procurou-se um aumento de intensidade do sabor em cada bago. A temperatura e o número de horas de sol registado foram normais para esta altura do ano. Não ocorreram ventos fortes durante o abrolhamento e início de crescimentos dos pâmpanos e como tal a destruição dos mesmos não foi relevante. O aumento das temperaturas no final de Abril até ao início de Maio provocou um rápido crescimento da copa da vinha. Nesta fase, o trabalho na vinha resumiu-se ao controlo do excesso de folhagem com o objectivo de permitir tratamentos fitossanitários eficazes. As castas brancas atingiram o ponto de maturação mais tarde que o normal. A mesma situação foi registada para as castas tintas, onde a maturação exibia mais de duas semanas de atraso comparativamente ao ano passado. A fase maturação ocorreu em condições meteorológicas quase perfeitas, com dias limpos e quentes acompanhados por noites frias. A variação das temperaturas diárias realça os sabores varietais limpos e intensos da fruta. No momento da colheita das uvas tintas já as temperaturas diárias tinham iniciado a curva descendente

Especificações Técnicas:

País de Origem: Portugal

Região: Lagoa, Algarve

Classificação: Vinho Regional Algarvio

Estilo: Vinho Branco

Casta: 100% Viognier de parcelas seleccionadas

Estágio e engarrafamento: 6 Meses em cubas de aço inox

seguido de 2 meses em garrafa

Área da Vinha: 2 Ha

Tipo de Solo: Argilo-Calcário

Características Organolépticas:

Visual: Amarelo palha suave com laivos esverdeados.

Olfactivo: Apresenta aroma intenso, perfumado, com notas florais vibrantes, pêssego e damasco.

Gustativo: Possui acidez equilibrada, com final longo e fresco onde reaparecem as notas florais e de fruta madura.

Controlo Analítico:

Álcool: 14.0%

Açúcar Residual: 2 g/l

Acidez volátil: 0.48 g/l

Acidez total: 6.2g/l

pH: 3.23

SO2Total: 124 mg/l

Temperatura de serviço: 10ºC

Acompanhamento Gastronómico

Robalo com crosta de sal acompanhado com risotto açafrão com funcho; Cataplana de Marisco; Lagosta grelhada em brasa viva, Comida Asiática.

Produção: 1500 garrafas.

Produção Enológica: O nosso objectivo na Adega do Cantor é produzir vinhos que consigam reflectir o calor, cor e diversidade da nossa região; vinhos que possam acompanhar a fantástica gastronomia local. Este vinho foi elaborado a partir de uvas seleccionadas da casta Viognier. A fermentação ocorreu em cubas inox, a baixas temperaturas. Após este período foi filtrado e engarrafado com o mínimo de manuseamento dez meses após a vindima.

2 Outros produtos da mesma categoria

Marcas de Produtos

Comparar 0