Azeite Selection - Quinta do Crasto

O Azeite Selection Extra Virgem é elaborado com azeitonas das variedades Cobrançosa e Madural.

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A009
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Na Quinta do Crasto existe uma tradição de muitos anos na produção de azeite, pois a propriedade tem uma área muito considerável de olival.

O Azeite Selection Extra Virgem é elaborado com azeitonas das variedades Cobrançosa e Madural.

 

Características

Operações culturais e tratamentos fitossanitários

Embora não esteja homologado oficialmente, o nosso olival é cultivado em regime biológico (sem qualquer aplicação de fitofármacos ou adubos de síntese).

É efetuada de dois em dois anos ligeira poda de manutenção.

 

Colheita

Efetuada mecanicamente com varejadores/vibradores de dorso para toldos. Esta técnica permite preservar a estrutura da árvore. A azeitona é acondicionada em caixas de plástico alimentar de 25 kg, seguindo diariamente para entrega em lagar. Não é aproveitada qualquer azeitona do chão.

 

Variedades

Cobrançosa e Madural

 

Acidez

≤ 0.3%

 

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