Azeite Premium - Quinta do Crasto

Na Quinta do Crasto existe uma tradição de muitos anos na produção de azeite, pois a propriedade tem uma área muito considerável de olival. O Azeite Premium Extra Virgem é elaborado com azeitonas das variedades Cobrançosa, Madural e Negrinha de Freixo.

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Azeite Premium - Quinta do Crasto

Na Quinta do Crasto existe uma tradição de muitos anos na produção de azeite, pois a propriedade tem uma área muito considerável de olival. O Azeite Premium Extra Virgem é elaborado com azeitonas das variedades Cobrançosa, Madural e Negrinha de Freixo.

 

Características

Operações culturais e tratamentos fitossanitários

Embora não esteja homologado oficialmente, o nosso olival é cultivado em regime biológico (sem qualquer aplicação de fitofármacos ou adubos de síntese).

É efetuada de dois em dois anos ligeira poda de manutenção.

 

Colheita

Efetuada mecanicamente com varejadores/vibradores de dorso para toldos. Esta técnica permite preservar a estrutura da árvore. A azeitona é acondicionada em caixas de plástico alimentar de 25 kg, seguindo diariamente para entrega em lagar. Não é aproveitada qualquer azeitona do chão

 

Variedades

Cobrançosa, Madural e Negrinha de Freixo

 

Acidez

≤ 0,3%

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