QUINTA DO ENCONTRO BICAL BRANCO

Cor citrina com ligeiros tons esverdeados. Aroma floral distinto, citrinos, tília, lima e nuances tropicais. Sabor frutado, fresco, bem estruturado com boa persistência final.

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Produtor: Dão Sul – Sociedade Vitivinícola, S.A
País: Portugal
Região: Bairrada

Castas: Bical (100%)
Enólogo: Osvaldo Amado

Vinificação: Desengace total, 10 horas de maceração pelicular, prensagem pneumática suave, clarificação estática natural e fermentação alcoólica a 15ºC. 10% do vinho terminou a fermentação alcoólica em barricas novas de carvalho francês, tosta média.

Estágio: Estágio mínimo de 2 meses em garrafa.

Notas de Prova: Cor citrina com ligeiros tons esverdeados. Aroma floral distinto, citrinos, tília, lima e nuances tropicais. Sabor frutado, freco, bem estruturado com boa persistência final.

Teor Alcoólico: 12,5%
Acidez: 6,2 g/Lác.tartárico
PH: 3.2
Açucar: < 5,0 g/L
Capacidade: 0,75 L

Prémios: 15 pontos, Boa Compra, Revista de Vinhos, Abril 2012
 

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