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| Produtor: Dão Sul – Sociedade Vitivinícola, S.A País: Portugal Região: Bairrada Castas: Bical (100%) Enólogo: Osvaldo Amado Vinificação: Desengace total, 10 horas de maceração pelicular, prensagem pneumática suave, clarificação estática natural e fermentação alcoólica a 15ºC. 10% do vinho terminou a fermentação alcoólica em barricas novas de carvalho francês, tosta média. Estágio: Estágio mínimo de 2 meses em garrafa. Notas de Prova: Cor citrina com ligeiros tons esverdeados. Aroma floral distinto, citrinos, tília, lima e nuances tropicais. Sabor frutado, freco, bem estruturado com boa persistência final. Teor Alcoólico: 12,5% Acidez: 6,2 g/Lác.tartárico PH: 3.2 Açucar: < 5,0 g/L Capacidade: 0,75 L Prémios: 15 pontos, Boa Compra, Revista de Vinhos, Abril 2012 |
