QUINTA DO CUME RESERVA TINTO

De cor rubi escura. Aromas de frutos pretos e cerejas, combinados com madeira tostada e especiarias. Na boca apresenta excelente concentração , aliando frescura e elegância Final longo e persistente.

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Região: Douro

 

Classificação: DOC

Solo: Xistoso

Castas: 40% Touriga Franca, 40% Touriga Franca, 20% Tinta Roriz.

Produção: 4.160 garrafas

Vinificação: Em cuba de inox com controle de temperatura de fermentação a 16ºC (60%) e em casco de carvalho francês (40%) Estágio: 50 % do lote final estagiou em cascos de carvalho francês durante 6 meses.

Valores Analíticos

Teor Alcoólico: 14,50%

pH: 3,68

Acidez Total: 4,80 g/L

Acidez Volátil: 0,60

Açúcares Redutores: 2,9 g/L

Notas de Prova: De cor rubi escura. Aromas de frutos pretos e cerejas, combinados com madeira tostada e especiarias. Na boca apresenta excelente concentração , aliando frescura e elegância Final longo e persistente.

Enólogo: Jean-Hugues Gros

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