QUINTA DO CUME TINTO GRANDE RESERVA

Cor densa, rubi escuro. Aromas intensos de frutos pretos maduros, casados com as notas de madeira nova, especiarias e notas baunilhadas. Na boca, o vinho é fresco com sabor a frutos vermelhos e pretos, grande volume e concentração com um final muito longo.

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Região: Douro

 

Classificação: DOC

 

Solo: Xistoso

 

Proveniência / Castas: Vinhas velhas do Fontão com múltiplas castas autóctones do Douro.

 

Produção: 1540 garrafas de 0,75 l e 96 Magnuns de 1,5 l

 

Vinificação: Fermentação em cuba de inox, com temperatura controlada a 25ºC

 

Envelhecimento: Em cascos novos de carvalho francês de 225 litros durante 12 meses

 

Valores Analíticos:

Teor Alcoólico: 14,57%

pH: 3,57

Acidez Total:5,3 g/L

Açucares Redutores: 3 g/L

 

Notas de prova: Cor densa, rubi escuro. Aromas intensos de frutos pretos maduros, casados com as notas de madeira nova, especiarias e notas baunilhadas. Na boca, o vinho é fresco com sabor a frutos vermelhos e pretos, grande volume e concentração com um final muito longo.

 

Enólogo: Jean-Hugues Gros

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