PEDRO MILANOS BRANCO

Vinho Branco Douro DOC - As uvas, provenientes de vinhas velhas, são de variadas castas como Malvasia Fina, Códega, Rabigato e Fernão Pires...

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PEDRO MILANOS

 

Vinho Branco Douro DOC

 

Localização Geográfica: As vinhas situam-se na sub-região do Baixo-Corgo, no concelho de Santa Marta de Penaguião, a cerca de 250m de altitude. São videiras com cerca de 80 anos e a sua exposição é Su-Sudoeste.

 

Vindima: A vindima decorreu no inicio de Setembro. As uvas, provenientes de vinhas velhas, são de variadas castas como Malvasia Fina, Códega, Rabigato e Fernão Pires. Foram vindimadas manualmente.

 

Vinificação e Estágio: As uvas foram transportadas em caixas de 20kg até à adega onde de imediato se iniciou o processo de vinificação: escolha de cachos, desengace total, esmagamento e prensagem. Posteriormente fermentou durante cerca de 10 dias a temperaturas controladas. Não efetuou fermentação maloláctica. Parte deste lote estagiou em barricas de Carvalho Francês.

 

Dados Técnicos:    

Grau alcoólico – 13,29% v/v

pH – 3,35

Acidez Total – 4,90g/L

Acidez Volátil – 0,35 g/L

 

Enólogo: Vasco Valente Lopes

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