DIÁLOGO BRANCO

Cor citrina, com carácter mineral intenso e forte presença de aromas cítricos, com notas florais e de pêssego. No palato, revela um grande equilíbrio e complexidade, com aromas de frutos de caroço e uma acidez refrescante. Final muito longo e salgado.

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DIÁLOGO BRANCO

Agora podemos festejar também com Diálogo branco, a primeira edição deste vinho com a mesma filosofia do tinto, um vinho para celebrar a boa comida, os bons momentos e os bons amigos, um vinho para os prazeres simples da vida. Para exprimir o carácter do Douro neste branco, subimos em altitude à procura de vinhas com castas indígenas, plantadas em solos de xisto e que apresentassem o verdadeiro carácter rochoso deste vale. Através da fermentação quer em barricas de carvalho francês quer em cubas de inox, procurámos a complexidade e a leveza.


A ilustração de Luís Afonso conta histórias nos rótulos de Diálogo desde a primeira edição.


NOTAS DE PROVA

Cor citrina, com carácter mineral intenso e forte presença de aromas cítricos, com notas florais e de pêssego. No palato, revela um grande equilíbrio e complexidade, com aromas de frutos de caroço e uma acidez refrescante. Final muito longo e salgado.


INFORMAÇÃO TÉCNICA


PRODUTOR

Niepoort (Vinhos) S.A.


REGIÃO

Douro 


TIPO DE SOLO

Micaxisto

VINHAS

Várias


IDADE DAS CEPAS

20-50 anos


CASTAS

Rabigato, Codega do Larinho, Gouveio, Dona Branca, Viosinho, Bical e outras

DENSIDADE POR HA

4000-6000


CONDUÇÃO DAS VINHAS

Guyot e Royat 


ALTURA DO MAR

550-700 m


PERÍODO DE VINDIMA

Agosto e Setembro


FORMA DE VINDIMA

Manual


MALOLÁCTICA

Nenhuma


FERMENTAÇÃO

Cubas de aço inox e Barricas de carvalho francês


ESTÁGIO

Cubas de aço inox (75%) e Barricas de carvalho francês (25%) 


EXTRACTO SECO

19


AÇÚCAR RESIDUAL

3


ÁLCOOL

13.5


PH

3.31


ACIDEZ TOTAL

4.8


ACIDEZ VOLÁTIL

0.4

PRODUÇÃO

92.820 garrafas


SUGESTÃO DE ACOMPANHAMENTO

Peixes grelhados e assados, pasta com frutos do mar, carnes brancas.

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