REDOMA RESERVA BRANCO

Todos os anos escolhemos as melhores barricas para engarrafar o redoma reserva, embora provemos sempre sem conhecer a proveniência de cada um dos vinhos, são consistentemente as mesmas vinhas a produzirem aqueles que consideramos serem os melhores vinhos.

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REDOMA RESERVA BRANCO

Todos os anos escolhemos as melhores barricas para engarrafar o redoma reserva, embora provemos sempre sem conhecer a proveniência de cada um dos vinhos, são consistentemente as mesmas vinhas a produzirem aqueles que consideramos serem os melhores vinhos. Para nós os melhores vinhos são aqueles que melhor conseguem expressar uma noção de “sítio”, de solo de micaxisto de vinhas plantadas a maiores altitudes nas encostas do Vale do Douro, o caracter mineral, o nervo, a intensidade e complexidade são as características que procuramos. O Redoma Reserva é uma forma de expressão elegante dos brancos do Douro. Meta-Normal

 

NOTAS DE PROVA

 

O Redoma Reserva Branco mostra notas intensas de fruta dominada pelos aromas cítricos, mineral e muito elegante tem grande complexidade de aromas, mostrando um grande potencial de envelhecimento, na prova tem grande profundidade e complexidade com notas de frutas de caroço e citrinos, com presença de notas minerais e grande acidez que serve de suporte à grande concentração resultante de vindimas de vinhas muito velhas, ligeiras notas fumadas que indicam a fermentação e estágio em barrica. Mostra grande elegância e um grande potencial de envelhecimento.

 

INFORMAÇÃO TÉCNICA

 

PRODUTOR

Niepoort (Vinhos) S.A.

 

REGIÃO

Douro 

 

TIPO DE SOLO

Xisto 

 

VINHAS

Várias Vinhas

 

IDADE DAS CEPAS

Mais de 80 anos

 

CASTAS

Rabigato, Codega, Donzelinho, e Arinto

 

DENSIDADE POR HA

6500

 

CONDUÇÃO DAS VINHAS

Guyot and Royat

 

ALTURA DO MAR

400 - 750

 

PERÍODO DE VINDIMA

Setembro

 

FORMA DE VINDIMA

Manual

 

MALOLÁCTICA

nenhuma

 

FERMENTAÇÃO

Carvalho Francês

 

ESTÁGIO

10 meses em barricas (228l)

EXTRACTO SECO

16.7

 

AÇÚCAR RESIDUAL

2

 

ÁLCOOL

13

 

PH

3.3

 

ACIDEZ TOTAL

4.4

 

ACIDEZ VOLÁTIL

0.5

 

SO2 LIVRE DE ENCHIMENTO

14

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