AZINHATE BRANCO RABIGATO & VIOSINHO

Seco, encorpado, estruturado e persistente, é um vinho que reúne potencialidades para acompanhar uma gastronomia mais exigente...

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AZINHATE BRANCO RABIGATO & VIOSINHO

Vinificação:

Produzido com uvas provenientes de vinhas cultivadas em Modo de Produção Integrada, colhidas em caixas de 22 kg, imediatamente refrigeradas após colheita e transportadas em camião frigorífico.

Após criteriosa selecção das uvas, o mosto foi prensado, decantado e fermentou a uma temperatura controlada de 14°C. Do volume total do mosto produzido e do qual resultou o blend final, cerca de 30% do volume fermentou em barricas novas de carvalho francês e o restante em cubas de inox.

Notas de Prova:

Apresenta um aspecto límpido de cor amarela com nuances de palha seca. Elevada intensidade de aromas de frutas frescas de caroço, maçã verde, pêra e pêssego bem conjugadas com notas exóticas. Vibrante, em resultado da frescura que lhe confere a acidez equilibrada que evidencia.

Seco, encorpado, estruturado e persistente, é um vinho que reúne potencialidades para acompanhar uma gastronomia mais exigente.

Destaques:

Medalha de Ouro no 2º Concurso de Vinhos do Douro Superior organizado pela Revista de Vinhos, Maio 2013.

País: Portugal

Região: Douro

Sub-região: Douro Superior

Tipo: Branco estruturado

Denominação: DOC Douro – Denominação de origem controlada

Castas: Rabigato 50% Viosinho 50%

Solo: Xistoso

Produção Total: 5.300 garrafas

Embalagem: Caixa de cartão de 6 garrafas modelo Bordalesa Golias

Teor Alcoólico: 12,5% vol.

pH: 3,30

Acidez Total: 5,70 g/L

Acidez Volátil: 0,20 g/L

Cor: Amarelo palha

Temperatura recomendada: 9°C

Enólogo: Miguel Abrantes

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