H’OUR | BRANCO

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Região: Douro | Portugal Classificação:  Douro DOC  Tipo: Branco Colheita

Produção: 1333 garrafas (750 ml)

Castas: Vinhas Velhas -­‐ Códega, Rabigato e Viosinho (50%) e Verdelho (50%)

Vinhas: Localização: Cima Corgo (Barcos)  Idade: 10 e 35 anos  

Altitude: 450 a 550 m  Tipo de Solo: Xisto

Vindima: Manual em caixas de 20 kg

 

Vinificação: As uvas são submetidas a escolha à chegada da adega. Depois de desengaçadas  e esmagadas são prensadas de forma delicada e em bica aberta, permitindo que todos os aromas sobressaiam.  O vinho passa para cuba de inox onde permanece durante 36 horas em processo de decantação. Terminado este período, é transferido para outra cuba onde faz a fermentação alcoólica a temperatura controlada de 16ºC durante 14 dias.   

 

Estágio: Sur-­‐lie (sobre borra fina) sendo executada battônage quinzenal durante os 3 meses posteriores à fermentação alcoólica. 

 

Características:

Álcool: 13,59% vol. Acidez Total: 5,70 g/l  Açúcares Redutores: 1,20 g/l PH: 3,20

 

Notas de Prova:  

Cor: Citrino esverdeado.

 

Aroma: Carácter floral e frutado, com nuances de flores brancas e toque de aromas exóticos em fundo. Intenso e agradável. 

 

Paladar: Entra fresco e frutado, pleno de sabores exóticos e florais. Acidez vibrante, bem envolvida pelo corpo e volume. Termina longo, intenso e com grande frescura.  

 

Temperatura: Armazenar as garrafas em local fresco e ao abrigo da luz.  Servir a 10 -­‐ 12ºC.

 

Gastronomia: Tem aptidão, dada a sua frescura e acidez, para acompanhar pratos mais leves; mas também pratos de sabores mais intensos, dado o volume de prova e a estrutura de boca do vinho. 

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