Conjunto de 6 garrafas de Vinhos do Douro Reserva
2 Quinta do Crasto Reserva Vinhas Velhas
2 Quinta S. José Reserva Tinto
2 Quinta Nova Reserva Tinto Douro Doc
Quinta do Crasto Reserva Vinhas Velhas
Como o nome sugere, este vinho é feito com uvas de vinhas velhas com uma média de idade de aproximadamente 70 anos onde podemos encontrar cerca de 30 castas diferentes.
Aroma complexo com fruta muito bem integrada com madeira revelando notas de especiarias. Na boca mostra-se intenso e profundo, bem equilibrado pela firme estrutura de taninos e um longo e persistente final. Ideal para acompanhar pratos fortes de carne ou caça.
Características
Casta Vinhas Velhas
Sistematização Vinha Tradicional em Socalcos
Idade > 70 anos
Exposição Nascente/Sul
Solo Xisto
Denominação de Origem Douro
Tecnologia de Vinificação
As uvas provenientes de Vinhas Velhas, são transportadas em caixas de plástico alimentar e sujeitas a uma rigorosa triagem à entrada da adega. Após um desengaçe total e um ligeiro esmagamento o mosto é transferido para cubas de fermentação em aço inox com temperatura controlada.
Envelhecimento
Em barricas de carvalho francês e americano.
Quinta S. José Reserva Tinto
Prémios
2012: Revista de Vinhos: 17,5/20
Revista Wine: 18/20
2011: Berliner Wein Trophy 2014: Medalha de Ouro
Portugal Wine Trophy 2014: Medalha Grand Ouro
Revista de Vinhos: 18/20
Concurso Vinhos de Portugal 2013: Medalha Grande Ouro
International Wine Challenge 2013: Medalha de ouro e Douro Trophy
2010: Copo & Alma - Os melhores 312 vinhos de 2013, de Aníbal Coutinho: 94/100 (24 melhores vinhos)
2008: Wine Enthusiast: 93/100
Castas:
45% Touriga Nacional
55% Vinhas velhas com aproximadamente 50 anos
Região: As uvas que deram origem a este vinho provêm de diferentes parcelas de vinha da Quinta de S. José, situada no Cima Corgo, muito próximo do Rio Douro, com uma altitude que vai desde os 150 aos 300 metros. Exposição norte e com solo muito xistoso.
Vinificação e Estágio: Uvas vindimadas à mão, para caixas de 25Kg, no seu ponto ideal de maturação; pretendendo-se que apresentem uma maturação pujante, conduzindo a maiores concentrações aromáticas e polifenólicas. Após suave esmagamento e desengace total, as uvas são fermentadas em cubas de Inox e lagar, permitindo assim que os constituintes de qualidade presentes nas películas das uvas bem maduras passem suavemente para o vinho. Após fermentação maloláctica, o vinho estagiou em barricas novas e usadas de carvalho francês de 400 litros, durante aproximadamente 12 meses.
Apreciação organolética: Cor púrpura e bastante profunda, aromas muito complexos e distintos onde predominam o carácter frutado e floral com notas especiadas, frescas de menta provenientes da madeira muito discreta e bem integrada no vinho. Na boca mostra fruta, complexidade com taninos de grande nível que lhe conferem um longo final de boca. Esta combinação equilibrada de poder e elegância contribui certamente para o seu potencial de envelhecimento, pelo que o vinho beneficiará com alguns anos em garrafa.
Modo de servir: Servir a uma temperatura entre 14 e 16ºC.
Conservação: Em local seco com temperatura constante e fresca. A garrafa deverá ser guardada na posição horizontal.
Teor Alcoólico: 14% Vol. (20ºC)
Acidez Total: 4,7 g/dm3 (Ácido Tartárico)
Acidez Volátil Corrigida: 0,4 g/dm3 (Ácido Acético)
PH 3,69
Produção: 6.600 garrafas de 0,75L
Enólogo: João Brito e Cunha
Quinta Nova Reserva Tinto Douro Doc
PRÉMIOS
(2011) - 17 pts - Revista de Vinhos, Portugal, 2014
(2011) - 17 pts - Wine, Portugal, 2013
(2009) - 91/100 pts - Robert Parker, USA, 2012
(2008) - 91/100 pts - Ultimate Wine Challenge, USA, 2011
(2007) - 92/100 pts - Robert Parker, USA, 2011
(2007) - 92/100 pts - Wine Anorak by Jamie Goodie, UK, 2010
Castas: Tinta Roriz, Tinta Amarela, Touriga Franca, Touriga Nacional e vinha velha
Vinhas: QN, Letra A; Sub-região Cima Corgo
Vinificação/Maturação
Selecção manual das uvas em tapete de escolha, à entrada da adega. Desengace total e fermentação em cubas de inox durante 8 dias com
controlo de temperatura, acrescentando 5 dias de maceração prolongada. Estagiou 16 meses em barricas novas e de segundo ano
de 300L de carvalho francês.
Análise do Vinho
Alc/vol 14,7%
acidez total 5,6 g/l,
PH 3.48
Açucares redutores 0,9 g/l.
Enologos: Jorge Alves e Sónia Pereira
NOTAS DE PROVA
Cor vermelha-violeta profunda. Revela aromas complexos de fruta preta e vermelha madura, com notas de tosta e especiarias. Boca
com enorme densidade, integrando a suavidade dos taninos e revelando integração total da barrica nas notas de especiarias, tosta
e bagas. Concentrado, equilibrado, textura sedosa. Agradável final, muito longo, com nuances da fruta e cedro. Elevado potencial de
envelhecimento e garrafa.
