30 YEARS OLD TAWNY
VINIFICAÇÃO
Os tawnies são envelhecidos em pequenas pipas (550 l) de carvalho nas caves em Vila Nova de Gaia, durante muitos anos. O casamento equilibrado das diferentes características e das diversas idades é a principal arte do master blender da Niepoort, José Nogueira.
NOTAS DE PROVA
Cor castanho profundo, com bordo castanho esverdeado, característico dos tawnies mais velhos.
No nariz mostra-se um vinho de outra era, embora muito vivo, com notas concentradas de café e licor que se prolongam na boca com final macio e longo.
INFORMAÇÃO TÉCNICA
PRODUTOR
Niepoort (Vinhos) S.A.
REGIÃO
Douro
TIPO DE SOLO
Xisto
VINHAS
Vinha da Pisca, Vale do Pinhão e Ferrão
IDADE DAS CEPAS
Mais de 30 anos
CASTAS
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Sousão, Tinta Roriz
DENSIDADE POR HA
4000 – 6000
FORMA DE VINDIMA
Manual
FERMENTAÇÃO
Lagares/Pisa a pé
ESTÁGIO
Pequenas pipas de carvalho
AÇÚCAR RESIDUAL
110.8
ÁLCOOL
20.5
BAUMÉ
4
PH
3.68
ACIDEZ TOTAL
4.88