CHIP DRY PORTO BRANCO EXTRA SECO

Cor palha clara. Nariz delicado que combina fragrâncias de fruta fresca com aromas melosos e toques de carvalho característicos de um tradicional porto branco. Paladar fresco e vivo, com bom sabor e final seco e crocante.

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Informações Gerais
A Taylor’s foi pioneira na elaboração de um porto branco seco para aperitivo, há mais de 60 anos. O primeiro lote de Chip Dry fez-se em 1934 e, desde então, tem tido devotos seguidores por todo o mundo. O Chip Dry é feito a partir de uma selecção de vinhos do porto brancos secos, produzidos a partir de uvas cultivadas no Douro Superior (zona Este do Vale do Douro). Embora se utilizem diferentes variedades de uvas brancas, a casta Malvasia Fina é a que predomina.
O Chip Dry é produzido utilizando o método tradicional de vinificação para os vinhos do porto, adicionando-se aguardente vínica ao mosto para parar a fermentação e preservar no vinho final algum açúcar natural da uva. No caso do Chip Dry, a aguardente adiciona-se mais tarde, quando a maioria do açúcar já se converteu em álcool, produzindo, assim, um porto de uma secura pouco comum.
Os vinhos individuais estagiam separadamente em tonéis de madeira de carvalho entre quatro e cinco anos, e são depois lotados, pouco antes de serem engarrafados, para dar equilíbrio e carácter.
Comentários da Imprensa
Joanna Simon, Sunday Times Style, 18 de Julho de 2004
“Como um cachorrinho, o Porto não é apenas para o Natal. Este verão experimente Porto branco e água tónica. Sozinho, o Porto branco é geralmente pesado, mas a água tónica transforma-o num verdadeiro refresco. Sirva uma medida generosa de Porto Branco num copo de longdrink, encha com água tónica e muito gelo, adicione um tira de casca de limão ou umas folhas de hortelã. Traga umas taças de amêndoas salgadas e azeitonas e desfrute. 
Anne Pickles, Yorkshire Evening Post, 4 de Setembro de 2004
“…sabor frutado seco, faz um inusual mas surpreendentemente bom aperitivo. Os que sabem dizem que, quando servido fresco, é preferível ao gin tónico de aperitivo, pois reaviva o paladar em vez de o dominar com a perfumada doçura de um cocktail….”
Notas de Prova:
Cor palha clara. Nariz delicado que combina fragrâncias de fruta fresca com aromas melosos e toques de carvalho característicos de um tradicional porto branco. Paladar fresco e vivo, com bom sabor e final seco e crocante.
Sugestões de Serviço
O Taylor´s Chip Dry é tradicionalmente servido fresco, como aperitivo.
Também pode beber-se num copo de long drink com gelo, água tónica e uma folha de hortelã.
Acompanhado de amêndoas salgadas ou azeitonas, é o aperitivo perfeito.

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