BLANDY'S 5 Anos Malmsey

Castanho dourado escuro com um bouquet característico de Vinho da Madeira de uvas passas, toffee e frutos secos. Doce, encorpado, com notas de mel. Um final de boca complexo e agradavelmente equilibrado com a acidez.

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CASTAS
Malvasia


VINHEDOS
São utilizadas diversas vinhas de qualidade, incluindo São Jorge, a altitudes entre 150 e 200m.


VINIFICAÇÃO
O Blandy's Malvasia 5 anos fermenta com leveduras naturais a uma temperatura entre18 e 21ºC em cubas de inox com temperatura controlada. Aproximadamente após 48 horas, a fortificação é efectuada com álcool vínico (96% v/v), de forma a conservar o teor de açúcar natural desejado.


ENVELHECIMENTO
O Blandy's Malvasia 5 anos é envelhecido durante 5 anos em cascos de carvalho americano segundo o proceso tradicional de ‘Canteiro’. Isto inclui um delicado aquecimento do vinho no sotão dos armazéns no Funchal. Ao longo dos anos o vinho vai sendo transferido dos pisos superiores aos pisos intermédios, e eventualmente para o piso ao nível do chão onde é mais fresco. Após esta ‘estufagem gradual’ o vinho é filtrado e clarificado antes de ser engarrafado.


ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS
Álcool: 19% Vol pH: 3.42 Açúcar Residual: 123 g/l Acidez Total: 6.23 g/l ácido tartárico


SERVIR E GUARDAR
O Blandy's Malvasia 5 anos é filtrado e não requer decantação. É excelente acompanhamento para sobremesas, especialmente fruta, bolos e cremes de chocolate e queijos. Foi engarrafado pronto a beber mas aguenta-se em boas condições durante vários meses após ser aberto.


COMENTÁRIOS DE IMPRENSA
“O nariz é abundante em maçã cozida com canela e geleia de frutas. No palato é opulento, encorpado, aromático e macio. Muito bem equilibrado.” International Wine Challenge. Outubro de 1999


PRÉMIOS
Medalha de Ouro, International Wine Challenge 1999


NOTAS DE PROVA
Castanho dourado escuro com um bouquet característico de Vinho da Madeira de uvas passas, toffee e frutos secos. Doce, encorpado, com notas de mel. Um final de boca complexo e agradavelmente equilibrado com a acidez.

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