BLANDY'S Bual 10 Years Old

Cor: Limpo e cristalino, âmbar com reflexos dourados. Nariz: complexo, grande intensidade aromática, revelando um bouquet de frutos secos, tais como figos e ameixas, com notas de ame?ndoas e madeira, subtilmente completadas por toffee e baunilha.
Palato: sumptuoso; meio doce e muito macio, com um perfeito equilíbrio de acidez, café e fruta. Agradável e persistente final de boca.

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CASTAS
Bual


VINIFICACÃO
O Blandy's Bual 10 anos fermenta com leveduras naturais a uma temperatura de 18 a 21ºC em cubas de inox com temperatura controlada. Aproximadamente após 3 dias a fortificação é efectuada com álcool vínico (96% v/v), de forma a conservar o teor de açúcar natural desejado.


ENVELHECIMENTO
O Blandy's Bual 10 anos é envelhecido durante 10 anos em cascos de carvalho americano segundo o proceso tradicional de ‘Canteiro’. Isto inclui um delicado aquecimento do vinho no sotão dos armazéns no Funchal. Ao longo dos anos o vinho vai sendo transferido dos pisos superiores aos pisos intermédios, e eventualmente para o piso ao nível do chão onde é mais fresco. Após esta ‘estufagem gradual’ o vinho é filtrado e clarificado antes de ser engarrafado.


ESPECIFICAC?O?ES TE?CNICAS
Álcool: 19% Vol pH: 3.47 Grau Baumé (20oC): 3.4 Acidez Volátil: 0.60 g/l


SERVIR E GUARDAR
O Blandy's Bual 10 anos é filtrado e não requer decantação. É um excelente acompanhamento para sobremesas, especialmente frutas, bolos, doces de chocolate e queijos. Foi engarrafado pronto a beber mas aguenta-se em boas condições durante vários meses após ser aberto.


PRÉMIOS
Medalha de Bronze International Wine Challenge 2004


COMENTÁRIOS DE IMPRENSA
“Intenso e encorpado. Aromas de moka, toffee e pêssego. Longo final de boca.” Wine International, Outubro de 2004


NOTAS DE PROVA
Cor: Limpo e cristalino, âmbar com reflexos dourados. Nariz: complexo, grande intensidade aromática, revelando um bouquet de frutos secos, tais como figos e ameixas, com notas de ame?ndoas e madeira, subtilmente completadas por toffee e baunilha.
Palato: sumptuoso; meio doce e muito macio, com um perfeito equilíbrio de acidez, café e fruta. Agradável e persistente final de boca.

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