CONTRADIÇÃO - ALVARINHO

Contradição é um mono-variental (100% Alvarinho). É um vinho fermentado e estagiado em barricas muito antigas, durante 7 meses, após o qual, sofre um estágio de 1 ano em garrafa.

Este vinho, pretende homenagear os fundadores da empresa PROVAM. Em contradição com os momentos que se viviam, embarcaram na aventura que perdura há 25 anos

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VINIFICAÇÃO As uvas que deram origem a este vinho, são provenientes das primeiras vinhas que os fundadores plantaram.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS - Aspeto límpido, cor citrina, aroma elegante, floral (flores brancas), mineral e com nuances citrinas. No sabor é mineral, suave e fresco. Encorpado, persistente de final longo e guloso.

PARÂMETROS ANALÍTICOS

Álcool V/V – 13%

Acidez Total (g/l ) – 5,3

Açúcar (g/l) – <1,5

APRESENTAÇÃO

Apresentada em garrafa Flute Renaissance de cor canela, com cápsula em PVC, com uma roupagem composta por rótulo e contra-rótulo onde se encontra toda a informação referente ao vinho.

ARMAZENAMENTO As caixas de cartão com as garrafas devem ser armazenadas sem abrir, em local limpo, arejado, fresco e sem exposição solar.

GASTRONOMIA Deve ser bebido entre 14-16ºC, com enorme potencial de guarda. Harmoniza bem com peixes grelhados, mariscos, pratos de carne (rosbife), queijos fortes e presunto

Enólogo: Abel Codesso

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