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Produtor: Anselmo Mendes Vinhos, Lda
País: Portugal
Ano: 2018
Região: Vinhos Verdes
Castas: 20% Alvarinho, 40% Loureiro e 40% Avesso
Enólogo: Anselmo Mendes
Vinificação: Uvas colhidas manualmente em caixas pequenas e transportadas para a adega num curto espaço de tempo. Desengace total. Prensagem suave da uva inteira. Clarificação extrema do mosto por frio. Fermentação longa a baixa temperatura: 14-16ºC.
Estágio: Estágio mínimo de 4 meses sobre borras finas com bâtonnage regular.
Notas de Prova: Aroma floral delicado (pétalas brancas) e mineral. Boca fresca, plena de mineralidade e estrutura. Final de boca longo e estruturado. Tempo de guarda: 5 anos.
Teor Alcoólico: 12,5%
Acidez: 6,1 g/L
PH: 3,32
Capacidade: 0,75 L
